Título
“ESTUDIO DE LA CAPTACIÓN, BIOTRANSFORMACIÓN Y BIOACUMULACIÓN DE MERCURIO EN PLANTAS DE VID (VITIS VINÍFERA) Y MANUFACTURAS DERIVADAS”
Resumen
El mercurio es un metal tóxico, que se emplea en diversos procesos industriales. La incorrecta eliminación de efluentes industriales que contengan este metal en cauces de riego de cultivo, puede implicar un riesgo no sólo para el cultivo, sino también para la salud humana a través de la cadena alimentaria. El presente trabajo de tesis establece el riesgo de riego de plantas de vid, un cultivo regional muy importante, con aguas contaminadas con mercurio.
Para cumplir este objetivo se irrigaron con aguas contaminadas con mercurio plantas de vid en invernadero, siguiendo un protocolo correspondiente a intoxicación aguda. Posteriormente, mediante técnicas cromatográficas y espectrometrías atómicas, se analizó el contenido total de mercurio en los órganos de la planta, así como diversos compuestos mercuriales producto del metabolismo de la vid.
De esta manera se estableció entonces la captación de mercurio por parte de la planta desde el suelo, el transporte del mismo a través de los distintos órganos, órganos de almacenamiento, vías metabólicas e inclusive mecanismos de defensa de la vid hacia el mercurio, definiendo entonces los riesgos de la incorrecta eliminación de efluentes con mercurio en cauces de riego, contaminación de agua y uso de ésta para riego de viñedos.
Director de Tesis: Dr. Luis Dante Martinez