Caracterización Fotoquímica De Aceites De Oliva Producidos En La Provincia De San Luis
El consumo de aceite de oliva es creciente fundamentalmente por el mayor conocimiento por parte de los consumidores sobre los múltiples beneficios para la salud humana, en especial por sus propiedades antioxidantes. En la provincia de San Luis existen plantaciones donde se produce y se cultiva el olivo (Olea europaea L.) de diferentes...